可分為要素膳、非要素膳、組件膳和特殊配方膳四類。

要素膳又稱為化學組成明確膳，其中氮源主要是氨基酸和(或)部分短肽，碳水化合物為單糖、雙糖或低聚糖，脂肪多采用含亞油酸較高的植物油，礦物質和維生素等均以要素或接近要素形式。有的配方中脂肪以中鏈脂肪酸作為脂肪的唯一來源，也有的配方將中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸聯合使用，適用于脂肪消化吸收不良的患者。

要素膳具有營養全面，無需消化即可直接吸收或接近直接吸收，成分明確，不含殘渣或殘渣極少，不含乳糖等特點，但也存在滲透壓偏高，易引起腹瀉和適口性較差等缺點。

非要素膳以整蛋白或蛋白游離物為氮源，滲透壓接近等滲，口感好，口服或管喂均可，使用方便，耐受性強，適于胃腸道功能較好的患者。包括有：

⑴勻漿膳：將天然食物按營養要求配比，制熟、消毒后食用。包括商品勻漿膳和自制勻漿膳兩類；

⑵整蛋白為氮源的非要素膳：

①含牛奶配方：氮源為全奶、脫脂奶或酪蛋白，含有乳糖，不宜用于乳糖不耐受的患者；

②不含乳糖配方：氮源為可溶酪蛋白鹽、大豆分離蛋白或雞蛋清蛋白。適用于乳糖不耐受患者；

③含膳食纖維配方：制劑中添加了可溶性膳食纖維，適用于糖耐量低減、糖尿病、腎功能衰竭、結腸疾患、便秘或腹瀉等患者。

組件膳又稱不完全膳食，是僅以某種或某類營養素為主的經腸營養膳食。它可對完全膳食進行補充或強化，以彌補完全膳食在適應個體差異方面的不足；亦可采用兩種或兩種以上的組件膳食構成組件配方，以滿足患者的特殊需要。組件膳主要包括：蛋白質組件、脂肪組件、糖類組件、維生素組件和礦物質組件。

特殊配方膳是為某些器官或疾病專門設計的，可以滿足特殊情況下代謝異常、代謝障礙和營養素需要量的改變。包括肝病專用配方、腎病專用配方、胃腸道功能不全配方、應激和免疫調節配方、肺病配方和糖尿病配方等。

腸內營養的投給途徑決定于疾病本身，喂養時間長短，精神狀態及胃腸道功能，可采取口服或管喂途徑。

管喂可分為鼻胃、鼻十二指腸/鼻空腸途徑或空腸造口、胃造口和食管造口途徑。短期管喂多采用經鼻至胃、十二指腸或空腸置管；長期管喂可采用空腸造瘺、胃造瘺和頸部經皮咽部胃內置管。

目前，經鼻胃管喂和經空腸造瘺途徑進行腸內營養支持應用較為廣泛。鼻胃管喂的優點在于胃的容納量大，對營養制劑的滲透濃度不敏感；缺點在于有食物反流與吸入至氣管的危險，如產生這種情況，宜用鼻腸管喂或空腸造瘺。空腸造瘺途徑具有喂養管可長期放置、患者可同時經口攝食、機體及心理負擔較小、活動方便等特點。

⑴一次投給：將配好的腸內營養液置于注射器中或通過蠕動泵，緩緩地注人胃內，也可經口吸飲，每日6～8次，每次200～400毫升。一次投給的優點在于不受連續輸注的約束，有類似于正常膳食的間隔。

⑵間歇滴注：將配制的營養液置于管喂容器內，經輸注管與喂養管相連，緩緩滴注，每次持續30～60分鐘或更長時間。每次250～500毫升。此種方式的優點是比連續輸注有更多活動時間，類似于正常膳食的間隔時間，所以較為常用。

⑶連續輸注：裝置與間歇重力滴注相同，使用輸注泵，持續12～24小時輸注。適用于危重、十二指腸、空腸近端或空腸造口喂養的患者。胃內連續輸注時，體積、濃度與速率必須從低值逐漸升高至為患者所能耐受。逐漸增加速率或濃度，但不要二者同時增加。小腸內連續輸注時，濃度不宜過高，速率由40～60毫升開始，以后增至80毫升/小時，待3～5天后可達100～125毫升/小時再逐漸增加濃度。一般達到能滿足營養素及可耐受的濃度、速率與體積，常需7～10天。

⑴溫度適宜：營養液溫度為37～42℃，過冷或過熱均會引起患者不適，以接近體溫為宜。

⑵漸增濃度：營養液濃度應從低濃度逐漸增至所需濃度，以防止腹脹、腹瀉等消化系癥狀出現。

⑶注意速度：注意營養液輸注速度，滴速應逐漸增加，使消化管有適應的過程。危重患者或老年患者宜選用蠕動泵控制速度。速度最好控制在120～150毫升/小時。

⑷逐漸加量：開始使用時可給全量的1/3，根據患者反應，逐漸增加至全量。

⑸細心觀察：準確記錄出人量，觀測皮膚彈性，口渴情況，脈搏、血壓等癥狀及體征。對老人、兒童和體弱患者，喂養時要注意胃腸道是否通暢，是否有胃潴留。以免引起食物反流，導致吸入性肺炎。

⑹適當體位：胃內喂養應采取坐位、平坐位或床頭抬高加30°仰臥位，以防反流或誤吸，輸注結束后應維持此體位30分鐘。

⑺管道通暢：每次管喂開始前和結束后，均需用溫開水沖洗管道，同時用手指輕揉管壁，以便徹底清洗，保持管道通暢。

⑻安全衛生：配制營養液時要保證衛生，輸注前應檢查營養液是否變質。打開或配好的營養液應放在4℃冰箱中冷藏，保存期不超過24小時。

長期腸外營養可使得胃腸道黏膜萎縮、功能衰退，從腸外營養轉向腸內營養需要有一個過渡時期來適應。一般分為4個階段：

①腸外營養與管喂結合；

②管喂；

③管喂與經口攝食結合；

④正常攝食。